カレンダー
日 月 火 水 木 金 土
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
<< December 2009 >>
アーカイブ
カテゴリー
2009.10.22 Thursday
2009秋のお献立「前菜」

2009秋のお献立、今回のご紹介は『前菜』（七種）です☆

秋刀魚オイル漬け
・・・蒸した秋刀魚をオイル漬けにしています

柿サーモン蒸し
・・・スモークサーモンを使用したお寿司を小さな柿に見立てています

生ハム無花果
・・・無花果の上にごまだれをかけ、ハムで挟んでいます

松笠烏賊紅葉焼
・・・松笠に見立てた甲イカに、明太子を漬けて焼いています

子持ち鮎紫蘇煮
・・・子持ち鮎に紫蘇の葉を入れ、甘露煮にしました

いちょう真丈
・・・魚のすり身と銀杏のペーストを合わせて黄身焼にして、煎唐墨をふっています

丸中オレンジ煮
・・・さつまいもをオレンジジュースと水あめで煮ています


秋を感じさせる彩り鮮やかな前菜です☆


（いちこ）
| - | 19:17 |
2009.10.22 Thursday
2009秋のお献立「先付」

2009年の秋のお献立『先付け』のご紹介です☆

「すだれ篭二種盛り」

アン肝豆腐（写真右）・・・鮟鱇の肝と絹ごし豆腐を裏ごし、ゼラチンで固めて豆
　　　　　　　　　　　　　　　腐にしています　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　浅葱、キャビアをのせ、ポン酢餡を下に敷いています

柿白和え（写真左）・・・・柿と舞茸と春菊を白和えにしました

柿の形をした小鉢もかわいらしいですよ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（いちこ）
| 季節のお料理 | 19:09 |
2009.08.02 Sunday
美味い！！！　お知らせで〜す
季節のお料理のおしらせですペン
八月だけの期間限定お料理食事　そ・れ・は
『鮎の塩焼き魚』です（まぁ　写真を見ればお解かりですね）



皮はパリパリで身は真綿のように真っ白でホクホクモグモグなんです
そんな魅惑ポッな天然の鮎の塩焼きを出せることになりました拍手。
こちらは別注文のお料理となりまして、
料金は２匹で１，５７５円となります。

ご注文の際はお電話もしくはネットの場合ご予約時のコメント欄にて
お願いします
※ご予約日の３日前までにご注文下さい。
　
やはり美味しいものを食べるには旬！ですよ
お見逃しなく見る☆☆☆>☆



美味しいもの大好き***あんこ***からのお知らせでしたグッド
| 季節のお料理 | 18:22 |
2009.07.14 Tuesday
夏のメニュー�◆�


夏の新作メニュー、今回は蓋物の御紹介です☆

宮崎産の鰻とフカヒレを器に入れ、茶碗地をはり、蒸して銀餡をかけています。天盛りにもみじ麩と、茹でたとうもろこしを散らしてます。

☆柔らかでやさしい味わいです☆
　　　　　　　　　　　　　　（いちこ）
| レギュラープラン | 15:45 |
| 1/14PAGES | >>